Kwa Waamerika wengi, linapokuja suala la siagi ya karanga, kuna swali moja tu la msingi - je, unataka iwe creamy au crunchy?
Kile ambacho watumiaji wengi hawatambui ni kwamba chaguo lolote limeendelezwa kupitia karibu miaka 100 ya uvumbuzi wa teknolojia na maendeleo ya soko, na kufanya siagi ya karanga kuwa vitafunio maarufu sana nchini Marekani, ingawa si lazima kuwa maarufu zaidi.
Bidhaa za siagi ya karanga zinajulikana kwa ladha yake ya kipekee, uwezo wake wa kumudu gharama, na utangamano, na zinaweza kuliwa zenyewe, kuenezwa kwa mkate, au hata kuongezwa kwa vipodozi.
Tovuti ya kifedha ya CNBC inaripoti kwamba data kutoka kwa kampuni ya utafiti ya Circana yenye makao yake makuu Chicago inaonyesha kwamba kueneza mkate kwa siagi ya karanga pekee, ambayo hutumia wastani wa senti 20 za siagi ya karanga kwa kutumikia, kulifanya siagi ya karanga kuwa sekta ya dola bilioni 2 mwaka jana.
Muda mrefu wa siagi ya karanga nchini Marekani inaweza kuhusishwa na sababu kadhaa, lakini kwanza kabisa, maendeleo ya teknolojia ya hidrojeni mwanzoni mwa karne ya 20 ilifanya iwezekanavyo kusafirisha siagi ya karanga.
Wataalamu wanaamini kwamba wakulima wa kusini mwa Marekani walikuwa wakisaga karanga kuwa unga kwa miaka ya 1800, kabla ya siagi ya karanga kuwa na mafanikio makubwa. Hata hivyo, wakati huo siagi ya karanga ingetenganisha wakati wa usafirishaji au kuhifadhi, huku mafuta ya karanga yakielea juu hatua kwa hatua na siagi ya karanga ikitua chini ya chombo na kukauka, na hivyo kufanya iwe vigumu kurudisha siagi ya karanga kwenye hali yake. iliyosagwa upya, hali ya krimu, na kukwamisha uwezo wa watumiaji kuitumia.
Mnamo mwaka wa 1920, Peter Pan (zamani ikijulikana kama EK Pond) ikawa chapa ya kwanza kutengeneza siagi ya karanga kibiashara, ikianzisha jinsi siagi ya karanga inavyotumiwa leo. Kwa kutumia hataza kutoka kwa mwanzilishi wa Skippy Joseph Rosefield, chapa hiyo ilileta mapinduzi makubwa katika tasnia ya siagi ya karanga kwa kuanzisha utumiaji wa hidrojeni kutengeneza siagi ya karanga. Skippy alianzisha bidhaa kama hiyo mwaka wa 1933, na Jif alianzisha bidhaa kama hiyo mwaka wa 1958. Skippy alibakia kuwa chapa inayoongoza ya siagi ya karanga nchini Marekani hadi 1980.
Teknolojia inayoitwa hidrojeni ni siagi ya karanga iliyochanganywa na mafuta ya mboga yenye hidrojeni (karibu 2% ya kiasi), ili mafuta na mchuzi katika siagi ya karanga hazitatenganishwa, na kubaki kuteleza, rahisi kueneza kwenye mkate; ili soko la walaji la siagi ya karanga limeleta mabadiliko ya bahari.
Umaarufu wa siagi ya karanga katika kaya za Marekani ni asilimia 90, sambamba na vyakula vingine vikuu kama vile nafaka za kiamsha kinywa, baa za granola, supu na mkate wa sandwich, kulingana na Matt Smith, makamu wa rais wa Stifel Financial Corp.
Chapa tatu, JM Smucker's Jif, Hormel Foods' Skippy na Post-Holdings' Peter Pan, zinachangia theluthi mbili ya soko, kulingana na kampuni ya utafiti wa soko ya Circana. Jif ina 39.4%, Skippy 17% na Peter Pan 7%.
Ryan Christofferson, meneja mkuu wa chapa kwa Misimu minne katika Hormel Foods, alisema, "Siagi ya karanga imekuwa ikipendwa na watumiaji kwa miongo kadhaa, sio tu kama bidhaa iliyotiwa chupa, lakini inaendelea kubadilika katika aina mpya za matumizi na katika maeneo mapya ya matumizi. Watu wanafikiria jinsi ya kupata siagi ya karanga kwenye vitafunio zaidi, dessert na vyakula vingine, na hata kwenye michuzi ya kupikia."
Wamarekani hutumia pauni 4.25 za siagi ya karanga kwa kila mtu kwa mwaka, idadi ambayo iliongezeka kwa muda wakati wa janga la COVID-19, kulingana na Bodi ya Kitaifa ya Karanga.
Bob Parker, rais wa Bodi ya Kitaifa ya Karanga, alisema, "Ulaji wa siagi ya karanga na karanga kwa kila mtu ulifikia rekodi ya pauni 7.8 kwa kila mtu. Wakati wa COVID, watu walikuwa na mkazo sana hivi kwamba walilazimika kufanya kazi kwa mbali, watoto walilazimika kwenda shule kwa mbali. , na walifurahiya na siagi ya karanga Inasikika kuwa ya ajabu, lakini kwa Waamerika wengi, siagi ya karanga ndiyo chakula cha kustarehesha kabisa, ikiwakumbusha siku za furaha za utotoni.
Labda matumizi yenye nguvu zaidi ya siagi ya karanga ambayo yamedumu kwa miaka mia moja iliyopita na hata miaka mia ijayo ni nostalgia. Kuanzia kula sandwichi za siagi ya karanga kwenye uwanja wa michezo hadi kusherehekea siku za kuzaliwa kwa mkate wa siagi ya karanga, kumbukumbu hizi zimeipa siagi ya karanga nafasi ya kudumu katika jamii na hata katika kituo cha anga.
Muda wa kutuma: Juni-25-2024