ukurasa_bango

Kanuni ya kazi ya grinder ya nyama na matumizi

Kusaga nyama ni mashine tunayotumia mara nyingi katika maisha yetu ya kila siku, katika kiwanda cha kusindika sausage, grinder kubwa ya nyama ni utengenezaji wa kujaza sausage zana muhimu, katika mgahawa mkubwa au hoteli, grinder ya nyama ya ukubwa wa kati ni jikoni kusindika kujaza nyama muhimu. zana, katika familia, mama wa nyumbani katikati ya uzalishaji wa pies au kujaza nyingine, lakini pia mara nyingi hutumia grinder ndogo ya nyama. Kwa hiyo, hebu tujue jinsi mashine hii inavyofanya kazi.

绞肉机

Kanuni ya grinder ya nyama ni:

Wakati grinder ya nyama inafanya kazi, kutokana na mvuto wa nyenzo yenyewe na mzunguko wa feeder screw, nyenzo ni kuendelea kulishwa kwa makali ya cutter kwa kukata.

Kwa sababu lami iliyo nyuma ya screw feeder inapaswa kuwa ndogo kuliko mbele, lakini kipenyo nyuma ya shimoni ya screw ni kubwa kuliko mbele, hii inajenga kiasi fulani cha shinikizo la kufinya kwenye nyenzo, na kulazimisha kukata. nyama nje kupitia mashimo kwenye grill.

绞肉机图片

Inapotumika kwa ajili ya uzalishaji wa nyama ya chakula cha mchana kwenye makopo, nyama ya mafuta inahitaji kusagwa kwa ukonde na nyama konda inahitaji kusagwa laini, na njia ya kubadili wavu ili kufikia mahitaji magumu na laini ya kusaga. Kuna ukubwa tofauti wa mashimo kwenye grating, kwa kawaida 8-10 mm kwa kipenyo kwa kusaga coarse na 3-5 mm kwa kipenyo cha kusaga vizuri. Unene wa wavu kwa kukwama kwa ukali na laini ni sahani ya chuma ya kawaida ya 10-12mm. Kwa kuwa kipenyo kikubwa kilichofungwa ni kikubwa zaidi, ni rahisi zaidi kutokwa, hivyo kasi ya kulisha skrubu inaweza kuwa kasi zaidi kuliko ile iliyofungwa vizuri, lakini kiwango cha juu hakizidi 400 rpm. Kwa ujumla katika 200-400 rpm. Kwa sababu eneo la jumla la vijiti kwenye wavu ni hakika, ambayo ni, kiasi cha nyenzo iliyotolewa ni hakika, wakati kasi ya screw ya kulisha ni haraka sana, ili nyenzo zilizo karibu na mkataji zimezuiwa, na kusababisha ongezeko la ghafla la mzigo, ambayo ina athari mbaya kwenye motor.

Blade ya reamer imewekwa pamoja na uhamisho wa kukata. Reamer iliyotengenezwa kwa chuma cha zana, kisu kinahitaji makali, baada ya kutumia muda, kisu kinakuwa butu, kwa wakati huu kinapaswa kubadilishwa na blade mpya au kusaga, vinginevyo itaathiri ufanisi wa kukata, na hata kutengeneza vifaa vingine. si kukatwa na kuruhusiwa, lakini kwa extrusion, kusaga katika tope kuruhusiwa, moja kwa moja kuathiri ubora wa bidhaa ya kumaliza, kulingana na utafiti wa baadhi ya viwanda, makopo chakula cha mchana nyama mafuta precipitation ajali za ubora, mara nyingi zinazohusiana na sababu ya sababu hii.

Baada ya kukusanyika au kuchukua nafasi ya reamer, ni lazima kaza nati ya kufunga ili kuhakikisha kuwa sahani ya gridi haisogei, vinginevyo kwa sababu ya harakati ya jamaa kati ya harakati ya sahani ya gridi na mzunguko wa reamer, pia itasababisha jukumu la kusaga massa ya nyenzo. . Reamer lazima imefungwa kwa karibu na wavu, vinginevyo itaathiri ufanisi wa kukata. Ond feeder kupokezana katika ukuta, ili kuzuia kuonekana ond na kugusa ukuta, kama kugusa kidogo, mara moja kuharibu mashine. Lakini pengo yao na hawezi kuwa kubwa mno, kubwa mno itaathiri ufanisi kulisha na itapunguza shinikizo, na hata kufanya nyenzo kutoka backflow pengo, hivyo sehemu hii ya sehemu ya usindikaji na ufungaji wa mahitaji ya juu.

Jinsi ya kutumia

Kusafisha

Kabla ya kila matumizi ya grinder ya nyama, unapaswa suuza kwa muda mfupi. Kwa ujumla, grinder ya nyama husafishwa kwa wakati baada ya matumizi ya mwisho, na kusudi kuu la kusafisha kabla ya matumizi ni kuondoa vumbi linaloelea ndani na nje ya mashine. Faida nyingine ni kwamba suuza kabla ya matumizi itafanya grinder ya nyama iwe rahisi na laini, na pia itafanya kusafisha mwishoni mwa kazi bila shida zaidi.

Ufungaji

Watu wengi wanapenda kukamilisha ufungaji wa mashine baada ya kila grinder ya nyama, kwa kweli, njia hii haifai. Mazoezi bora ni, baada ya kila matumizi, inapaswa kusafishwa grinder ya nyama kwa namna ya sehemu zisizo huru zilizowekwa kwenye baraza la mawaziri la sanduku la mbao, au kusubiri kukauka kabisa kabla ya kukusanyika, haipaswi kukusanyika mara moja.

Ufungaji wa kwanza tangu mwanzo wa kusanyiko, roller ya kwanza ndani ya cavity, ili kupunguza kuvaa na machozi, inaweza kuwa kwenye spindle kwenye tone la mafuta ya kupikia, na kisha kufunga kichwa cha kisu kwenye roller, makini na mdomo wa kisu unaoelekea nje. Kisha funga funeli kwenye kichwa cha kisu, tikisa kwa upole ili kufanya zile tatu zilizo na shimo la mashine zitoshee kwa karibu, na kisha usakinishe nati ngumu nje ya funeli, makini na kiwango sahihi cha kukazwa, kulegea sana kutafanya nyama kuwa huru. povu kutoka upande wa kuvuja kwa mshono, kukaza sana kutaharibu mdomo wa hariri. Hatimaye, sakinisha mpini, makini na kishikio kinachotazama nje, panga ncha na uweke ndani, na kisha skrubu kwenye skrubu imara.

Ufungaji wa mashine ni rahisi, jambo muhimu zaidi ni kuchagua vipande sahihi vya kurekebisha, kama vile bodi kubwa ya mbao, kuumwa kutaunganishwa na ubao, makali ya ubao, baada ya kupiga screws za kufunga. Kwa sababu grinder ya nyama ni ya nguvu zaidi, hivyo ni bora kurekebisha mwili wa mashine na screwdriver na zana nyingine ili kusaidia kampuni kidogo, ili kuzuia mashine kutoka kwa kupoteza wakati wa mchakato wa kazi.

Operesheni

Kusaga nyama halisi ni rahisi, kwa sababu ni ngumu sana, kwa hivyo ni bora kuwa na mwendeshaji wa kiume, au watu wawili wanaweza kufanya kazi pamoja. Ikiwa unafanya kujaza dumpling, ni bora kusugua kitunguu kikubwa kabla ya kusugua nyama, kwa kuwa hii itakuokoa juhudi nyingi. Osha nyama, uikate kwa vipande vya muda mrefu, na uilishe polepole (kadiri unavyokula nyama zaidi, ndivyo inavyochukua juhudi zaidi). Mwishoni mwa nyama, unaweza pia kusaga vitunguu vingine, au viazi, au mboga nyingine. Ili kuiweka wazi, ni kuosha kwa kujificha, na pia hupunguza upotevu wa nyama ya kusaga.

Kusafisha

Andaa miswaki safi, brashi ya mirija ya majaribio na vifaa vingine vya msaidizi, na kisha pakua mashine upande mwingine, safisha povu la nyama na vipande vya nyama kwenye shimo, kisha loweka mashine kwenye maji ya joto yenye sabuni, safisha sehemu zote moja kwa moja. moja na mswaki na kadhalika, na kisha suuza mara mbili kwa maji ya bomba. Weka kwenye sehemu yenye ubaridi na yenye uingizaji hewa ili kudhibiti kukauka.

Grinder ya nyama ya umeme

(1) Safisha sehemu zinazoweza kufuliwa za kila sehemu kabla ya kutumia mashine ya kusagia nyama ya umeme).

(2) Baada ya kuunganisha na kutia nguvu mashine, ongeza nyama baada ya mashine kufanya kazi kawaida.

(3) Kabla ya kusaga nyama, tafadhali mifupa nyama na uikate vipande vidogo (vipande nyembamba), ili usiharibu mashine.

(4) Washa mashine na usubiri operesheni ya kawaida kabla ya kuongeza nyama.

(5) Ongeza nyama lazima iwe sawa, sio sana, ili usiathiri uharibifu wa motor, ikiwa unaona kuwa mashine haifanyi kazi kawaida, unapaswa kukata mara moja usambazaji wa umeme, kuzima mashine na kuangalia sababu. .

(6) Ukipata uvujaji, kuwasha na makosa mengine, unapaswa kukata umeme mara moja, pata fundi wa kutengeneza umeme, usifungue mashine kwa ukarabati.

(7) Zima nguvu baada ya matumizi. Kisha kusafisha sehemu, kukimbia maji na kuiweka mahali pa kavu kwa vipuri.

(8) Kabla ya matumizi, rejelea mahitaji ya mwongozo wa maagizo. Ikiwa hutumii madhubuti kulingana na taratibu za uendeshaji, utakuwa na jukumu la matokeo ya matatizo yoyote.

绞肉机电路图

Matengenezo ya Kawaida

 

Tatizo la kujaza mafuta

1, matumizi ya kawaida ya grinder nyama haina haja ya kuwa re-oiled ndani ya mwaka mmoja;

2, nyama grinder lubricant jamii kwa siagi;

3, kuongeza mafuta shimo eneo: juu ya mwili wa mashimo bolt mbili nyuma (nyuma ya mwelekeo wa sehemu grinder nyama) ya shimo bolt inaweza kuwa rahisi kuongeza mafuta (kuwa na uhakika wa kuongeza grisi, haiwezi kuongezwa kwa mafuta ya kioevu. )

Matengenezo

Nyama grinder chassier sehemu ya hali ya kawaida hawana haja ya kufanya matengenezo, hasa waterproof na kulinda kamba nguvu, ili kuepuka kukatika kwa kamba nguvu na kusafisha nzuri na kadhalika. Matengenezo ya kila siku ya sehemu grinder nyama: baada ya kila matumizi, grinder nyama tee, screw, blade shimo sahani, disassemble, kuondoa mabaki na kisha kubeba nyuma katika utaratibu wa awali. Madhumuni ya kufanya hivyo kwa upande mmoja ili kuhakikisha kwamba mashine na usafi wa chakula kilichosindikwa, kwa upande mwingine, ili kuhakikisha kwamba sehemu za grinder ya nyama zinatenganishwa na kukusanywa kwa urahisi kwa ajili ya matengenezo rahisi na uingizwaji, blade na sahani ya shimo huvaliwa sehemu, inaweza. haja ya kubadilishwa baada ya muda wa matumizi.

 


Muda wa kutuma: Juni-04-2024